Najprej pred-obdelajte rešetko za žar pred uporabo. Površino rešetke za žar očistite s krtačo, nato pa jo nekaj časa segrevajte na ognju. Nato uporabite kuhinjski papir, namočen v olje, da enakomerno premažete rešetko za žar; to bo ustvarilo zaščitno folijo in zmanjšalo lepljenje.
Drugič, hrana sama potrebuje pozornost. Pri mariniranju hrane bo površina bolj mazljiva z dodajanjem primerne količine olja. Druga možnost je, da hrano predhodno premažete s tanko plastjo jedilnega olja, da dodatno zmanjšate možnost prijemanja.
Tretjič, nadzorujte toploto in čas pečenja na žaru. Izogibajte se uporabi previsokega ognja, saj bo hrana zaradi visokih temperatur hitro dehidrirala in se prilepila na rešetko. Ko opazite, da začne hrana spreminjati barvo in kaže znake kuhanja, jo nemudoma obrnite, da zmanjšate čas stika med hrano in rešetko žara.
Nazadnje med postopkom pečenja na žaru namažite rešetko z oljem, da ohranite njeno gladkost.
