Glavna struktura žara za žar iz nerjavečega jekla je izdelana iz kovinske žice, tkane v navadnem tkanju, ki tvori enakomerne kvadratne pore. Ključni parametri vključujejo velikost por 1,2 cm, premer žice 80 mikrometrov in število očes 2. Ti parametri določajo natančnost filtracije in zračnost mreže. Na primer, večje velikosti por so primerne za podporo kockastim živilom (kot sta meso in zelenjava), medtem ko lahko večje število mrežnih očes prestreže drobnejše delce.
Kar zadeva materiale, čeprav vnos omenja "pocinkano žico", je pomembno upoštevati, da sta nerjavno jeklo in pocinkana žica različna materiala. Pri dejanski uporabi je treba upoštevati posebno oznako izdelka. Njegova visoka-temperaturna odpornost mu omogoča, da prenese okolja do 800 stopinj, zaradi česar je primeren za-peko na žaru ali v pečici. Poleg tega je njegov svetlo srebrn videz posledica naravne barve kovine in ne potrebuje dodatnega premaza.
